Podemos encontrar os benefícios de sementes de cânhamo em diferentes formas, a partir do óleo de sementes prensadas em frio, leite, farinha, proteína em pó e muito mais. Este pequeno tesouro alimentício é rico em fibras, proteínas e óleo, que contém ácidos gordos insaturados Ômega 3, 6 e 9 em proporção perfeita, fitoesteróis e nutrientes saudáveis. Estas sementes também são ricas em magnésio, fósforo, ferro e manganês. Para tudo isso e se parece pouco, estamos falando de uma semente que contém altas propriedades antioxidantes que combatem o estresse oxidativo. Os produtos de cânhamo para alimentação também contém compostos anti-inflamatórios, antialérgicos e crioprotetores.
As sementes de cânhamo fornecem benefícios de saúde Ômega-3 equivalentes a comer peixe azul. As combinações desses ácidos graxos ômega 3 e 6 nas sementes fornecem propriedades redutoras de inflamação e cardiovasculares. Acredita-se que as sementes de cânhamo podem proporcionar redução nos coágulos sanguíneos, nas placas arteriais e nos níveis de colesterol LDL. De mesmo modo, os estudos clínicos mostraram que peptídeos do pó de semente de cânhamo inibe a enzima conversora da angiotensina, uma substância que contrai os vasos sanguíneos e a renina e pode aumentar a pressão arterial por meio de sensores nos rins.
O óleo de sementes de cânhamo também é muito benéfico para patologias e condições da pele como a dermatite atópica.
Sobre o teor de proteína deste pequeno superalimento, são comparáveis, se não de maior qualidade, às proteínas do leite, da soja ou da clara de ovo. Por não conter oligossacarídeos, podem aumentar a digestibilidade. Seu perfil de aminoácidos (com exceção da lisina) é superior a outras formas de proteína.
As sementes de cânhamo podem ser comidas cruas, cozidas ou assadas. Os produtos de cânhamo não contêm glúten e são uma boa alternativa aos produtos de trigo. As sementes de cânhamo têm um sabor de nozes. Podem ser incorporados em produtos caseiros de energia e proteína, shakes, doces, pães ou biscoitos e saladas.
Fonte: News Tribune
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